县城冷门暴利生意的种类很多，这里为您列举一些可能的选项：

1. 特色小吃店：可以提供独特的地方美食或者特色菜品，如当地特色的烧烤、小吃等。由于特色小吃具有独特性，往往能够吸引游客和本地居民，从而获取可观的利润。

2. 农产品加工：如开设豆制品加工厂、面粉加工厂等。农产品加工是农村地区的一个重要行业，对于当地农民来说具有很大市场需求。

3. 本地特色手工艺品店：销售本地特色的手工艺品，如剪纸、泥塑等。这些手工艺品具有独特性和收藏价值，往往能够吸引游客购买。

4. 废旧物品回收与再利用：废旧金属、塑料、电子产品的回收与再利用是一个潜力巨大的市场。随着环保意识的提高，这个行业的市场需求也在不断增加。

5. 家居装修与改造服务：随着生活水平的提高，人们对于家居环境的要求也在不断提高。提供家居装修、改造服务，包括室内设计、施工等，也是一个非常有潜力的行业。

6. 健康养生服务：随着人们健康意识的提高，养生服务的需求也在不断增加。可以开设养生馆、健康咨询中心等服务，提供健康饮食、运动、按摩等服务。

7. 教育培训服务：教育培训是一个长期具有潜力的行业。可以开设各类培训课程，如职业技能培训、兴趣培训等，满足不同层次人群的需求。

8. 本地旅游服务：如果所在县城有独特的旅游资源，可以提供旅游服务，如导游服务、特色旅游线路规划等。

以上只是一些可能的选项，具体的生意还需要根据当地的实际情况、市场需求、个人兴趣和能力等因素进行综合考虑和选择。同时，做任何生意都需要做好市场调研和风险评估，确保投资的可行性和回报。