开什么店赚钱快取决于多种因素，包括市场需求、竞争情况、地理位置、经营策略等。以下是一些可能赚钱较快的店铺类型，供您参考：

1. 餐饮店：餐饮行业市场需求大，利润率高，只要选址合适，提供优质的食品和良好的服务，赚钱的速度会比较快。

2. 时尚服饰店：时尚服饰是永恒的市场，随着消费者审美水平的提高，对服饰的需求也在不断变化。把握时尚潮流，选择热门的服装品牌或者自己的设计品牌，有可能快速盈利。

3. 特产零食店：特色的食品、零食深受消费者喜爱，如进口食品、特色小吃等。在满足消费者口味的同时，保持商品的新鲜感，不断更新产品种类，可以获得较好的利润。

4. 美容美发店：美容美发行业一直都是利润较高的行业之一。提供优质的服务和技术，满足消费者的需求，可以吸引更多的顾客，实现快速盈利。

5. 数码电子产品店：随着科技的发展，数码电子产品市场需求不断增长。销售热门的电子产品，如手机、电脑、相机等，或者提供电子产品维修服务，都有可能实现快速盈利。

6. 便利店：便利店提供日常生活所需的商品，如食品、饮料、日用品等。在选址和商品种类上做好规划，提供便捷的服务，可以满足消费者的日常需求，实现稳定盈利。

请注意，以上仅是一些可能的建议，具体开什么店还需要结合自身的兴趣、经验、资金状况和市场情况进行综合考虑。同时，在开店过程中要关注市场动态，不断调整经营策略，提高服务质量，才能在竞争激烈的市场中脱颖而出。