一个人创业的项目需要考虑到个人的能力、资源和风险承受能力。以下是一些适合一个人创业的项目建议：

1. 电子商务：利用电子商务平台（如淘宝、京东、亚马逊等）开设网店，销售商品。可以选择自己熟悉的领域或者找到有潜力的市场缺口。

2. 咨询服务：如果你在某个领域有专业知识或经验，可以提供咨询服务，例如法律咨询、财务咨询、心理咨询等。

3. 自媒体运营：通过创作优质内容吸引粉丝，积累影响力，然后变现。可以专注于某个领域，如旅游、美食、科技、健康等。

4. 手工艺品制作与销售：如果你擅长制作手工艺品，可以在线上或线下销售，例如手工皮具、木制饰品、珠宝首饰等。

5. 家政服务：提供家庭保洁、家庭照料等家政服务。

6. 食品配送服务：例如开设小型外卖店或食品配送服务，满足当地居民的餐饮需求。

7. 软件开发与编程：如果你有编程技能，可以开发软件、应用程序或提供编程咨询服务。

8. 社交媒体管理与营销：为企业或个人提供社交媒体账号管理、内容策划和推广等服务。

9. 翻译服务：如果你精通多种语言，可以提供翻译服务，例如文档翻译、口译等。

10. 宠物服务：如宠物寄养、宠物美容、宠物用品销售等。

在选择创业项目时，务必充分考虑自己的兴趣、技能、资源和风险承受能力。同时，要进行充分的市场调研，了解目标市场的需求和竞争情况。此外，寻求专业导师或创业者的建议和指导也是非常宝贵的。