美团外卖商家的佣金（也称为平台服务费）会根据不同商家类别、不同的销售产品类型以及销售额等因素而有所不同。具体的佣金比例如下：

1. 对于餐饮商家来说，平均佣金在18%\~25%之间。如果商家的销量较大，或者外卖业务占总业务较大份额，那么美团外卖给予的佣金可能更为灵活和有吸引力。一般来说会执行高销售有不同的佣金制度的设计方式。但如果遇到食品加价指数越低的普通商家，佣金可能会达到固定金额。而对于饮品类的商家来说，其佣金可能相对较低。因此，具体的佣金比例需要看商家的具体情况和美团外卖的具体政策。

2. 一些自媒体会根据经验推算美团外卖商家的佣金。比如在美食排名前或者其它区域的非商业区域部分地段，可能达到商家营业额的百分之二十到二十五左右。而品牌商家的佣金则可能相对较低，在百分之十五到二十之间。在一些特殊的节日或特殊活动时，美团外卖对商家的佣金可能会有所调整。除此之外，商家也需要承担额外的软件服务费、软件服务费费率等费用。软件服务费主要按订单收取费用，具体的费率可能会因产品类型、服务类型等因素有所不同。总的来说，这些费用都需要商家在经营过程中进行考虑和规划。

总的来说，美团外卖商家的佣金是一个相对复杂的问题，需要根据具体情况进行分析和计算。如果您想了解具体的佣金情况，建议直接联系美团外卖的相关工作人员进行咨询。