乘坐高铁可以带白酒，但需要遵循相关规定。根据规定，乘客可以携带封闭好的瓶装白酒，并且携带的数量有限。对于包装完好的白酒，其容量不得低于5升且需确保标识清晰。此外，携带白酒的度数也有一定限制，不能超过特定的度数范围。对于散装白酒或未经包装的白酒，则不允许携带。具体的携带规定可能因高铁运营方的不同而有所差异，建议乘客在购买车票前仔细了解相关规定。因此，在携带白酒乘坐高铁前，请务必确保白酒符合相关规定。

请注意，虽然可以携带白酒，但是请不要在高铁上饮酒，以免对其他乘客造成影响。如有需要请遵守当地饮酒和出行法规。