创业做小吃是一个充满潜力的选择，但也需要做好充分的准备和规划。以下是关于如何起步的一些建议：

1. 市场调研：首先，需要对目标市场进行调研，了解本地居民和游客的饮食偏好、消费习惯以及竞争对手的情况。确定哪些小吃类型在市场上较为受欢迎，同时找出可能的缺口市场。

2. 确定产品：根据市场调研结果，选择一种或几种你认为有潜力的小吃进行经营。确保所选产品具有独特性，并且能够满足本地居民和游客的需求。

3. 制定计划：制定详细的商业计划，包括目标市场、产品定位、营销策略、预期成本、预期收入等。确保计划具有可行性，并且充分考虑潜在的风险和挑战。

4. 学习技能：如果你对所选小吃的制作不熟悉，需要学习相关的技能和知识。可以通过参加培训课程、阅读相关书籍、观看教学视频等方式来提升自己的技能水平。

5. 筹备资金：计算启动资金的需求，包括设备购置、租金、原材料采购、人员工资、营销费用等。通过自筹资金、寻求投资者或贷款等方式筹集资金。

6. 选址建店：选择一个合适的店铺位置，确保店铺的交通便利性和人流量。根据所选小吃类型，选择适合的店铺装修和布局。

7. 采购设备：购置必要的设备和工具，如烹饪设备、冷藏设备、餐具等。确保设备的质量和安全性。

8. 办理手续：在开业前，需要办理相关的营业执照、卫生许可证等手续，确保小吃的合法经营。

9. 营销推广：制定有效的营销策略，包括线上和线下推广。可以利用社交媒体、广告、宣传单页等方式进行推广，吸引更多的顾客。

10. 持续改进：在经营过程中，需要不断关注市场变化和顾客反馈，根据市场需求和顾客反馈调整产品、服务和营销策略，确保小吃的持续发展和竞争力。

总之，创业做小吃需要充分准备和规划，需要不断学习和改进。通过不断努力和创新，相信你可以在小吃市场取得成功。