农村养殖业的选择应根据地理位置、资源条件、市场需求、技术水平以及个人兴趣等因素综合考虑。以下是一些值得推荐的项目：

1. 养猪、牛、羊等家畜：这些是最常见的养殖项目，市场需求大，且容易获得收益。特别是在一些地区，这些家畜的养殖已经形成了产业链，更容易获得技术支持和市场渠道。

2. 养鸡、鸭、鹅等家禽：家禽养殖投资相对较小，且回报快。特别是随着人们对于绿色、健康食品的追求，特种养殖如土鸡、土鸭等更受到市场的欢迎。

3. 水产养殖：如养鱼、虾、蟹等。水产养殖在农村有得天独厚的条件，特别是对于一些有水域资源的地区，发展水产养殖是一个很好的选择。

4. 蜜蜂养殖：蜜蜂养殖投资小，回报率高，而且蜜蜂养殖的技术也相对简单。此外，蜂蜜的市场需求也在不断增加。

5. 特种养殖：如养蛇、养蝎子等。这些特种养殖虽然风险相对较高，但市场利润也较大，只要技术过关，市场稳定，是一个很好的选择。

在选择养殖项目时，还需要考虑环保、疫病防控等因素，确保养殖业的可持续发展。此外，应充分了解市场，做好前期调研，选择合适的养殖规模和种类，以降低风险，提高收益。

请注意，以上建议仅供参考，具体选择还需要根据当地的具体情况进行深入研究和决策。