虽然一些职业可能不太为人熟知，但它们在高薪职业领域却有着一席之地。以下是一些冷门但高薪的职业：

1. 精油调香师：随着人们对健康和自然生活方式的关注增加，精油调香师成为热门职业之一。他们需要了解各种植物的特性和香气，以创造独特的香水和其他香氛产品。这一职业需要丰富的知识和经验，因此薪水相对较高。

2. 职业游戏玩家：电子竞技的兴起使得职业游戏玩家成为一种高薪职业。他们需要具备高超的游戏技能和竞争意识，同时还需要不断练习和研究新的游戏策略。顶级游戏玩家的收入可能非常高。

3. 葡萄酒品鉴师：葡萄酒品鉴师是一种专业的品鉴葡萄酒的职业，需要对葡萄酒的产地、品种、口感等有深入的了解。在葡萄酒产业中，他们的作用是评估葡萄酒的质量和口感，为酒厂和客户提供咨询和建议。由于他们需要具备丰富的知识和经验，因此薪水也很高。

4. 文物修复师：文物修复师是一种保护和修复历史文物和艺术品的专业人士。他们需要具备丰富的艺术和历史知识，以及精细的手艺技能。这个职业需要高度的专注和耐心，同时也有很好的发展前景，因此薪水可观。

5. 医药科学研究人员：医药科学研究人员是医药行业的核心人才之一，他们需要具备深厚的生物医学知识和实验技能。他们的工作涉及到药物的研发、生产和质量控制等方面，对于新药的开发和医学进步起着至关重要的作用。因此，医药科学研究人员的薪水非常高。

除此之外，还有太空科学家、远程工作人员（如软件开发人员、数据分析师等）、护理麻醉师等职业也是冷门且高薪的职业。这些职业需要特定的技能和知识，因此在就业市场上有着较高的薪酬水平。

以上信息仅供参考，建议咨询专业人士了解更多关于这些职业的信息。