在农村，养什么最挣钱取决于多种因素，包括地理位置、市场需求、养殖技术、劳动力成本、政策法规等。以下是一些在农村可能比较有赚钱潜力的养殖项目：

1. 养猪、牛、羊等家畜：这些是最常见的养殖项目，市场需求大，价格较高，且易于管理。如果能够掌握好的养殖技术，做好疫病防治，提高存活率，往往能够获得较好的收益。

2. 养鸡、鸭、鹅等家禽：家禽在农村有着广阔的市场，同时也可以通过孵化、销售蛋类等增加收入来源。

3. 养蜜蜂：蜂蜜是一种天然的健康食品，市场需求量大，且养蜂成本低，是一个不错的赚钱途径。

4. 养鱼：随着人们生活水平的提高，对鱼肉和海鲜的需求也在增加。如果能够掌握好水产养殖技术，养鱼也是一个很有潜力的项目。

5. 养殖特色动物：比如养殖野兔、狐狸、野猪等特色动物，也可以赚取较高的利润，但需要注意相关法规和市场需求。

总之，在农村选择养殖项目时，需要综合考虑自身条件、市场需求、政策法规等多方面因素，选择适合自己的项目，并不断提高养殖技术和管理水平，才能取得成功。