关于金健米业（股票代码：600127），整体而言，其是一家主业比较突出、经营相对稳定的公司。具体分析如下：

首先，金健米业的主业是粮油食品的生产和销售，具备稳定的经营能力和市场影响力。随着生活水平的提高，人们对食品安全和健康的需求越来越高，公司提供的优质产品也符合当下的市场需求。另外，金健米业还在食品加工业方面有着丰富的经验和技术实力，这也为其未来的发展提供了良好的支撑。其次，金健米业在股市上的表现也相对稳定。虽然股票价格会受到市场波动等因素的影响，但从整体趋势来看，其股价表现良好。这也反映出投资者对公司未来发展的信心。不过，投资者在进行投资决策时，还需要考虑其他因素，如公司的财务状况、行业竞争态势等。

总体来说，金健米业是一家主业突出、经营稳定的公司。然而，投资股票需要综合考虑多种因素，包括公司的财务状况、行业趋势等。因此，投资者在做出投资决策之前，应充分了解公司的相关信息，并结合自己的投资目标和风险承受能力做出决策。建议长期关注该公司的动态和业绩报告以做出更明智的决策。以上信息仅供参考，建议以公司官网发布的最新消息为准。