猪肉丸子是一道深受大家喜爱的经典家常菜。它的做法简单，口感鲜美，营养丰富，无论是作为汤料还是单独烹制都非常美味。

首先准备新鲜的猪腿肉500克，将肉剁成肉泥，也可以使用绞肉机来处理，这样更加方便快捷。接着，加入适量的盐、生抽、胡椒粉和葱姜水调味，并加入少许蛋清增加丸子的嫩滑度。充分搅拌均匀后，用手挤出一个个小丸子，大小可以根据个人喜好调整。然后，将丸子放入沸水中煮至浮起即可捞出备用。

接下来，可以依据个人口味选择不同的烹饪方法。例如，可以将煮好的丸子加入蔬菜和高汤中炖煮，制作成一道营养丰富的丸子汤；或者用油炸至金黄酥脆，成为一道下酒菜或小吃。

总之，猪肉丸子不仅味道美妙，而且做法多样，是家庭聚餐时不可或缺的一道佳肴。