臭豆腐 —— 香飘四溢的街头美食

臭豆腐，这道源自中国湖南的传统小吃，如今已经风靡全国乃至世界各地。它的独特之处在于那股特殊的气味，初闻可能让人皱眉，但一旦品尝过，便会被其独特的风味所吸引。

臭豆腐的制作工艺颇为讲究，需要经过发酵过程，使得豆腐表面形成一层脆壳，内部则保持着柔软细腻的口感。炸制后的臭豆腐外酥里嫩，搭配特制的酱料，无论是甜的还是辣的，都能激发出更加丰富的味道层次。

街头巷尾的小摊贩，常常是品尝正宗臭豆腐的最佳去处。每到夜幕降临，这些小摊前总是人声鼎沸，食客们围坐在一起，享受着这份独特的美味。臭豆腐不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承，它承载着无数人的记忆与情感。

不论是本地居民还是外来游客，都不可错过这道香飘四溢的街头美食。