排骨汤是一道深受大家喜爱的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养价值高。下面介绍一种简单易学的方法，让你轻松炖出一碗既营养又美味的排骨汤。

首先，准备新鲜的猪肋排500克，将其清洗干净后切成小段，用开水焯水去血沫，再用清水冲洗干净备用。接着，准备几片生姜和葱段，这些可以去除排骨的腥味，增加汤的香气。将所有材料放入砂锅中，加入足够的水，水量以能完全浸没排骨为宜。

大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫，保持汤面清澈。大约炖煮1-2小时，直至排骨软烂入味。最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。这样炖出来的排骨汤不仅汤色清澈，肉质鲜嫩，还保留了食材原有的营养成分，是一道老少皆宜的健康美食。

通过这种方法炖制的排骨汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。