羊肉的做法——家庭版秘制羊肉教程

羊肉作为冬季餐桌上的常客，不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。今天就来分享几种简单易学的家庭版羊肉做法，让你在家也能轻松享受美味。

一、红烧羊肉

材料：新鲜羊肉500克，生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、老抽、生抽、料酒、冰糖适量。

做法：

1. 羊肉切块，用开水焯水去腥。

2. 锅中放油，加入冰糖小火炒至融化成红色。

3. 放入羊肉翻炒至上色。

4. 加入足够的水，放入生姜、大葱、八角、香叶、桂皮，以及适量的老抽、生抽和料酒。

5. 大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至羊肉软烂。

二、孜然羊肉

材料：羊肉300克，洋葱半个，青红椒各一个，孜然粉、辣椒粉、盐、胡椒粉适量。

做法：

1. 羊肉切成薄片，用盐、胡椒粉腌制15分钟。

2. 洋葱、青红椒切丝备用。

3. 热锅冷油，下羊肉快速翻炒至变色。

4. 加入洋葱、青红椒丝继续翻炒均匀。

5. 最后撒上孜然粉、辣椒粉，翻炒均匀即可出锅。

以上就是两种简单又美味的羊肉做法，大家不妨在家试试看，给家人带来不一样的味觉体验。