五行素菜汤是一道简单却富含营养的传统家常菜。这道汤以五种不同颜色和性质的蔬菜为主料，不仅色香味俱全，还兼具养生功效。例如，红色的西红柿富含维生素C，绿色的菠菜提供丰富的铁质，黄色的胡萝卜含有β-胡萝卜素，白色的莲藕能清热润燥，而黑色的木耳则有助于清理肠道。

制作这道汤非常简便。首先将莲藕切片，木耳泡发后撕成小块备用。接着将西红柿和胡萝卜切块，菠菜洗净切段。锅中加水烧开后，依次放入莲藕、胡萝卜煮约5分钟，再加入木耳继续炖煮3分钟。最后放入西红柿和菠菜，稍加调味即可出锅。整道汤清澈见底，香气扑鼻，口感清爽，非常适合日常饮食。

五行素菜汤不仅适合家庭聚餐，也适合作为工作日的快捷午餐。它既能满足味蕾享受，又能补充身体所需的多种营养元素，是健康生活的理想之选。