酸甜经典，回味无穷的家常美味

咕噜肉是一道经典的粤菜，以其酸甜可口的味道深受人们喜爱。制作这道菜的关键在于糖醋汁的比例和炸制的火候。首先将猪肉切成小块，裹上一层薄薄的淀粉后下锅炸至金黄酥脆。与此同时，调制糖醋汁，加入番茄酱、白醋、糖等材料，小火慢熬直至浓稠。最后将炸好的肉块与糖醋汁快速翻炒均匀，撒上些许青椒或菠萝块增添风味。这道菜外酥里嫩，酸甜适中，既有肉质的鲜美又有调料的层次感，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，咕噜肉都是一道不可错过的佳肴。它不仅满足了味蕾的需求，更承载着人们对传统美食的记忆与情感。