鲜桂花的正确处理方法与保存技巧

鲜桂花香气浓郁，但直接食用容易有苦涩味且不易保存。首先，将采摘回来的桂花轻轻放入清水中漂洗，去除杂质和小虫子。接着用淡盐水浸泡10-15分钟杀菌消毒，再用清水冲洗干净。沥干水分后，可以撒上少许白糖或蜂蜜拌匀，这样既能中和苦味，又能增加甜香口感。

如果想要长期保存，可将处理好的桂花装入密封罐中，加入一层糖或蜂蜜压实，重复此步骤直至装满罐子。密封后放置阴凉干燥处，一个月后即可成为美味的糖桂花，可用于冲茶、制作糕点等。此外，也可以将桂花晒干制成干花，用于泡茶或者作为烹饪调料。通过这些简单的方法，鲜桂花就能变成可口又实用的食材了。