春天来了，院子里的槐树开满了洁白的小花，散发着淡淡的清香。看着这些鲜嫩的槐花，我忍不住想要做一道美味的槐花饭。这道菜简单易做，却充满了自然的味道。
首先，我们需要准备新鲜的槐花。挑选那些没有被虫咬过的花朵，轻轻摘下花瓣，去掉多余的花蕊和梗。然后用清水反复冲洗几遍，确保清洗掉可能附着在花瓣上的灰尘和杂质。
接下来，将洗净的槐花放入一个大碗中，撒上适量的盐，轻轻拌匀。这样可以去除槐花中的涩味，并让其更加入味。静置大约十分钟左右，槐花会稍微出水，这时就可以进行下一步了。
准备一些面粉，最好是那种比较细腻的自发粉，这样可以让槐花更好地裹上面粉。把槐花放在面粉中，用手轻轻地抓匀，让每一片花瓣都均匀地沾上面粉。注意不要加太多面粉，以免影响槐花本身的香味。
蒸锅里加水烧开后，铺上一层笼布，将拌好面粉的槐花均匀地摊在上面。盖上锅盖，用大火蒸约十五分钟即可。时间到了之后，揭开锅盖，一股浓郁的槐花香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。
最后，可以根据个人口味加入一些调料。比如蒜末、辣椒油或者酱油等，搅拌均匀后就可以享用这道美味的槐花饭了。
这道槐花饭不仅颜色诱人，而且口感软糯，带着槐花特有的清甜味道。它既是一道家常菜，也是一道充满乡愁记忆的佳肴。在这个春意盎然的季节里，不妨动手试试吧！
