【娜家酸辣羊肉粉丝汤的做法】在众多传统美食中，酸辣羊肉粉丝汤以其独特的风味和丰富的营养备受喜爱。这道菜以羊肉为主料，搭配粉丝、香料和酸辣调料，口感鲜香浓郁，尤其适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注说明 |
| 羊肉（羊腿肉） | 500克 | 建议选用带点肥的部位，更嫩滑 |
| 粉丝 | 100克 | 选用细粉丝，提前泡软 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 干辣椒 | 2-3个 | 可根据口味调整 |
| 香菜 | 少许 | 撒在汤面上增加色泽 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 醋 | 1汤匙 | 酸味来源 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加辛香感 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 羊肉洗净后切块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮至水开后捞出备用。 |
| 2 | 锅中重新加水，放入焯好的羊肉、姜片和干辣椒，大火煮开后转小火炖煮1小时。 |
| 3 | 羊肉炖至软烂后，加入粉丝，继续煮5分钟，让粉丝充分吸收汤汁。 |
| 4 | 加入生抽、醋、白胡椒粉和盐调味，搅拌均匀后关火。 |
| 5 | 盛入碗中，撒上葱花和香菜即可食用。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 羊肉富含优质蛋白，有助于增强体力 |
| 维生素B族 | 羊肉中含有丰富的B族维生素，有助于能量代谢 |
| 碳水化合物 | 粉丝提供碳水化合物，补充日常所需能量 |
| 酸辣味 | 酸味促进消化，辣味可刺激食欲，提升整体口感 |
| 温补作用 | 羊肉性温，适合寒冷天气食用，具有一定的暖身效果 |
总结
“娜家酸辣羊肉粉丝汤”是一道兼具美味与营养的传统菜肴。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能在家轻松制作出地道的风味。无论是作为主食还是配汤，都十分合适。想要尝试的朋友不妨动手一试，感受这道温暖人心的家常美味。
