鲜榨果汁核心就是挑选成熟新鲜水果，清洗去皮去核，按搭配比例切块，放入榨汁机或者破壁机搅打，喜欢清爽口感可以过滤果渣，想要保留膳食纤维就不用过滤，鲜榨果汁好喝的关键是水果酸甜搭配，单一水果经常会过酸或者味道单调，搭配之后口感层次更好，现榨现喝是重点，果汁接触空气之后维生素氧化，颜色变暗味道变差，很多人习惯大量加糖，其实成熟水果本身有天然甜味，额外加糖会增加糖分摄入，掌握选果、处理、搭配、搅打这整套流程，在家就可以轻松做出清爽好喝的鲜榨果汁。

食材与工具准备

1 工具 榨汁机 破壁机 滤网 刀具 砧板

2 基础可选水果 苹果 橙子 雪梨 西瓜 葡萄 芒果 草莓

3 可选添加 凉白开 蜂蜜 柠檬片，不要用热水，热水会破坏维生素，还会让果汁变苦

4 前置准备 水果充分清洗，表皮有蜡的水果建议削皮，去除果核果籽，切成适合机器的小块

详细制作步骤

1 水果切块，大小均匀，方便机器搅打

2 如果水果水分偏少，比如芒果、苹果，可以加入少量凉白开，帮助机器运转

3 水果块倒入榨汁杯，盖好盖子启动机器，搅打三十到六十秒

4 搅打完成之后，想要无渣顺滑果汁，就用滤网过滤掉果渣，保留果渣版本膳食纤维更丰富

5 可以根据口味滴少量柠檬汁，延缓氧化变色，偏酸的果汁少量加蜂蜜调味

6 做好之后尽快饮用，不要长时间存放

经典搭配对照表

关键细节要点

第一 现榨现喝，榨好超过半小时营养和口感都会下降

第二 尽量少加糖，优先依靠水果本身天然甜味

第三 含籽水果一定要提前去籽，不然榨出来会发苦

第四 破壁机做出来是带果肉的果昔，和纯汁口感不一样，纯汁需要过滤果渣

第五 肠胃敏感人群不要空腹大量喝冰鲜榨果汁

第六 榨汁机使用之后立刻清洗，果肉残渣残留容易发霉异味

通过水果清洗切块，机器搅打，按需过滤，酸甜搭配调味，就可以自制鲜榨果汁，清爽健康，适合日常居家制作。

【常见问题】

问题 1 怎么做果汁果汁做法榨完很快变色怎么办

回答 1 想怎么做果汁果汁做法很快变色，是氧化造成的，可以滴少量柠檬汁，现榨现喝，就能延缓怎么做果汁果汁做法氧化发黑。

问题 2 怎么做果汁果汁做法太稠怎么办

回答 2 想怎么做果汁果汁做法太稠，是水果水分低，搅打时添加少量凉白开稀释，调整之后怎么做果汁果汁做法口感顺滑。

问题 3 怎么做果汁果汁做法一定要过滤果渣吗

回答 3 想怎么做果汁果汁做法不是必须过滤，喜欢顺滑无渣就过滤，想保留膳食纤维可以直接饮用，是怎么做果汁果汁做法两种不同选择。

问题 4 怎么做果汁果汁做法可以加热吗

回答 4 想怎么做果汁果汁做法不推荐加热，高温会破坏维生素，还会改变风味，想喝温饮可以稍微回温，不要煮沸，保证怎么做果汁果汁做法营养。

【免责申明】

本内容仅为家庭鲜榨果汁制作科普，果汁糖分较高，控糖人群适量饮用，对水果过敏者请避开对应食材，不构成营养医疗建议。