一年四季都能种的菜种有很多种，以下是一些常见的：

1. 菠菜：菠菜的耐寒性和适应性都很强，因此可以在一年四季中种植。不过，在夏季高温时，需要注意做好遮阳和降温工作。

2. 香菜：香菜的生长适应性非常强，四季皆可种植。在生长期间需要充足的阳光和水分，同时注意保持土壤湿润。

3. 蒜苗：蒜苗也是一种耐寒性很强的蔬菜，一年四季都可以种植。蒜苗的生长需要充足的阳光和营养土，同时注意控制温度和湿度。

4. 生菜：生菜喜欢凉爽湿润的环境，因此适合在春、秋、冬三季种植。同时要注意保持土壤湿润和施肥。

5. 青菜（包括芥菜、芹菜等）：这些蔬菜也可以在一年四季中种植。它们需要充足的阳光和水分，同时注意防治病虫害和管理土壤湿度。

6. 番茄：虽然番茄是喜温蔬菜，但在四季中也可以通过调整种植时间和环境条件进行种植。

7. 辣椒：辣椒也是一种适应性强、生长周期长的蔬菜，可以在一年四季中种植。

8. 菜心、芥兰等：这些蔬菜也可以在一年四季中种植，它们生长周期较短，需要保持土壤湿润和及时采摘。

除了以上这些蔬菜外，还有其他一些蔬菜也可以在不同季节种植，如苋菜、茼蒿等。具体的种植时间和方法可以根据当地的气候条件和种植环境来确定。