花菇和香菇在多个方面存在区别：

1. 外形特征：花菇的背面有似白雪般的花纹，其颜色较淡且分布不均，整体形状较厚实。而香菇的背面则是暗色的纹路，形状较干扁且普通没有花纹。简单的区分方式可以归纳为香菇有较规律的暗花纹和光滑的形体。在群体区分上，香菇外形粗大。如果是中等偏薄的品种就属于花香菇品种之一了，叫做花菇而不是单独的分类。

2. 生长环境：香菇是一种优质菌类，可以在大部分环境中生长繁殖；相较之下，花菇是一种有自然气候生长条件要求的独特品种。相比人工香菇而言对自然的气候温度有着独特的生长习性要求，因此在普通地方生长会受到环境的限制。一般来说，只有在海拔较高时才能较好地生长出来，同时在缺乏某些微量元素及气候不利时也能够体现出来特殊的特性形态以及特定的保护。有些类似或短到四分之三的光周期里一般需要通过满足适宜温度时生长期特定时刻开花现象才能达到发育的临界点并形成自然条件的生理要求保护出成果从而呈现出自然花纹状态形态和菌类的香气，并更受欢迎作为美食。同时不同生长周期的不同特点又造就其本身新鲜加工鲜度期限控制难度大使得贮藏的时间比起普通香菇有所差异性的自然形态发展变化。因此花菇的种植条件更为特殊和复杂。此外花菇是香菇的一个品种，具备一些其他独特品种所拥有的独有品质和发展潜能等等差异性质可以呈现高原地带的特质区别独立展示的特性趋势发展潜力等不同特性发展态势不同等特点，二者是包含与被包含的关系。总结来说花菇更稀有且对生长环境有更高要求而香菇更为常见。同时，在营养价值上二者也有区别。花菇含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、多糖类成分以及有机硒等物质营养成分。作为高级营养食品的大型菌类美食的一部分备受青睐具有较大的食用价值和广泛的市场前景。而香菇则具有独特的香气和口感以及丰富的营养成分如蛋白质、维生素等对人体健康有益的成分。因此可以根据个人口味偏好和具体需求选择适合自己的食用品种加以选择搭配。如需了解更多关于二者的区别可咨询相关农业专家获取更专业的解答。