虽然一些职业可能不太为人知，但它们仍然可以提供稳定的收入。以下是一些收入稳定的冷门职业：

1. 档案管理员：档案管理是一项需要专业知识和细心的工作，包括记录、整理和保护各种重要文件和资料。档案管理员在这个领域扮演着重要的角色，他们通常享有稳定的职业前景和不错的薪资。

2. 珠宝工匠：珠宝制作是一门需要专业技能的艺术，包括设计、雕刻、镶嵌等。珠宝工匠可以制作自己的作品并出售，或者为其他珠宝商提供专业服务。随着人们对珠宝的需求不断增加，珠宝工匠的职业前景也越来越广阔。

3. 农业工程师：农业工程师专注于应用工程技术来解决农业生产中的问题，如土壤改良、灌溉系统、农业机械等。随着全球对食品安全和可持续发展的重视，农业工程师的需求也在增加。

4. 图书馆员：图书馆员负责管理图书馆的日常运营，包括图书借阅、读者服务和图书馆资源的推广等。虽然这个职业可能不太引人注目，但在许多地方，图书馆员仍然是一个稳定的职业选择。

5. 古董修复师：古董修复师负责修复古老的文物和艺术品，如瓷器、书画、家具等。他们需要具备专业的技能和知识，并且需要耐心和细心。随着古董市场的不断扩大，古董修复师的职业前景也在逐渐改善。

6. 宝石鉴定师：宝石鉴定师负责鉴定宝石的真实性和质量，为买家和卖家提供专业的意见。他们需要了解各种宝石的特征和鉴别方法，并且需要保持对市场的敏感度。宝石鉴定师的职业前景与珠宝市场息息相关。

7. 殡仪馆工作人员：虽然这个职业可能让人有些害怕，但殡仪馆的工作人员，如葬礼策划师、遗体化妆师等，都有稳定的收入，因为他们的工作是不可或缺的。

以上只是一些例子，还有许多其他冷门职业也可以提供稳定的收入，只要这些职业的技能得到充分的发挥和市场的认可。