汕尾是一个美食之都，拥有许多独特且美味的特色美食。以下是一些在汕尾一定要品尝的美食：

1. 汕尾咸薄饼：这是当地的特色小吃，口感酥脆，味道独特。

2. 菜包：类似于肉粽，用菜和肉等材料包裹在竹叶里制成，味道香浓。

3. 牛肉火锅：新鲜的牛肉配上独特的酱料，让人回味无穷。

4. 鱼丸：手工制作，口感鲜美，十分受欢迎。

5. 粿条：这是一种传统的面食，搭配独特的酱料和配料，美味可口。

6. 白切鸡：口感鲜嫩，清香不腻。

7. 生腌海鲜：是当地非常独特的美食之一，以各种新鲜的海鲜如皮皮虾等为主要原料，搭配独特的调味料腌制而成，口感鲜美。

8. 油炸糕仔丸：油炸糕点外皮酥脆，馅料丰富，是当地非常受欢迎的小吃之一。

9. 猪杂汤：用猪内脏制作的一道汤品，口感浓郁，十分滋补。

除了以上美食之外，还有炒糕、糕嵌薯条、石炸肉卷等美食也值得一试。在汕尾旅游时，可以品尝这些特色美食来感受当地的文化和风味。