适合摆地摊的小吃种类繁多，可以根据当地的消费者口味和市场环境来选择。以下是一些常见且受欢迎的小吃，适合在地摊上销售：

1. 烧烤：烧烤是一种受欢迎程度很高的小吃，包括烤串、烤鱼、烤蔬菜等。只需一台烤肉机和炭火就能制作。

2. 煎饼果子：煎饼果子是一种传统的早餐食品，制作简单快速，成本低廉，口感美味。

3. 炸鸡、炸薯条和炸串：这些炸食品味道香脆，吸引人们的眼球。只要有一个炸锅和一些调料，就可以开始经营。

4. 手抓饼和鸡蛋灌饼：制作简单快速，价格实惠，是上班族和学生族的常见选择。

5. 饮品：如奶茶、果汁、冰粉等。人们常在购买小吃时搭配饮品，因此在地摊上提供饮品也是一个不错的选择。

6. 爆米花：无论是看电影还是休闲散步，爆米花都是人们喜欢的小零食。

7. 小笼包和饺子：这些传统的中式小吃深受人们喜爱，可以提前制作好，顾客来了直接售卖，操作简单快捷。

8. 烤红薯和烤玉米：这些谷物烤制后香甜可口，尤其受到孩子们的喜爱。

9. 麻辣烫和串串香：可以根据顾客的口味现场制作，食材丰富多样。

10. 地方特色小吃：如糖画、捏面人、带有地方特色的传统糕点等，可以吸引游客和本地居民。

在选择摆地摊的小吃时，还需要考虑季节和天气因素。例如，在夏季可以销售冰淇淋、水果捞等清凉解暑的食品。总之，选择适合的小吃并注重食品的质量与口感，是成功摆地摊的关键。